2015年3月3日火曜日

mango treeワシントンオープンとスペシャルなレストランのご紹介

先日、マンゴツリーがアメリカのワシントンD.C.にオープンしました。
タイのブランドオーナーのピタヤ氏、TOROのパートナーでもあるサンドバル氏、私が一緒に作ったお店で実は日本からの直営店でもあります。ワシントンD.C.は日本からは遠いですが、是非機会がありましたらお立ち寄りください。

住所: 929 H Street NW, Washington, DC 20001
電話:+1 202-408-8100
http://www.mangotreedc.com/

 左から小島、サンドバル氏、ピタヤ氏

店内

外観


サンドバル氏とは昨年12月にTORO TOKYOを銀座にオープンしました。直接話すのは実は久しぶりでしたが、方向性などいろいろと話ができ、実りある出張となりました。今月、サンドバル氏が来日し、自ら腕をふるうイベントも企画しています。詳細は追ってお伝えしますが、是非楽しみにしていてください。

また、そのTORO TOKYOのオープニングの時に、久しぶりに偶然会ったホセさんという有名なシェフがいます。彼とは愛知万博のスペインブースを運営した時からのお付き合いなのですが、彼はカタルニアの料理のシェフで、「レ・ストゥディ」という一日一組限定のレストランをやっています。なかなか予約が取れないのですが、先日、ついにそこで食事をしました。最高の材料で、お客様のニーズに合わせ、時間と愛情をかけて作った料理のおいしさを改めて感じました。行ったことのないカタルニアのおばあちゃんの手料理がイメージでき、まるで魔法にかかったようでした。もし一緒に行きたいという方がいらっしゃいましたら、ご連絡ください!

L'estudi - レ・ストゥディ
住所:〒100-0011 東京都千代田区内幸町2丁目2−2 富国生命ビル B2F
電話:03-3597-0312
http://www.lestudi.jp/

料理の説明をするホセさん

前菜の盛り合わせ

ホタテとキハタと寒締めほうれん草のソテーカタロニア風

アロスネグロ(黒いお米という意味)


mango tree opened in Washington DC on Feb 12th.
This is actually under direct management with Mr. Pitaya, the brand owner in Thailand and
 Mr. Richard, our partner of TORO Tokyo in the USA.
Washington DC is far from Japan but if you have any chance to be in town, please stop by.

In this trip, I talked with Mr. Richard about TORO Tokyo. We opened the restaurant in Dec last year.
 I was glad to meet him in person and talk about future plans.
He is coming to Tokyo soon, and we'll throw an exciting event, Mr. Richard's special dinner.
I'll update more details so please look forward to it.

Speaking of TORO Tokyo, I met Chef Jose, who runs Lestudi, Catalunya restaurant. This restaurant is so unique that they take reservation for only one group a day.
I recently had a chance to eat lunch there, and it was like a magic. I could imagine how grand mothers cook in Catalunya although I've never been there. It was a special experience.

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