2014年12月17日水曜日

TORO Tokyoオープン!

銀座のコリドー街の玄関といえるロケーションに12月10日、南米料理レストラン「TORO Tokyo」をオープンしました。

オーナーのリチャード・サンドバル氏との出会いは数年前にさかのぼります。タイ料理の「mango tree」をアメリカのワシントンDCにオープンするというプロジェクトが始動した時、彼に日本でのmango treeの実績を評価していただいたようで、サンドバル氏のほうからプロジェクト参加にお声掛けを頂きました。

実のところ、それまではサンドバル氏のことをあまり知らなかったのですが、有名なシェフでありレストランメーカーだということが追々わかりました。彼は全世界に40店舗のラテン料理レストランを展開し、数々の賞を受賞しています。最近ではアメリカン航空の機内食も手掛けるなど、活躍の幅を広げています。そんな著名なパートナーに恵まれてから、それに見合う場所をずっと探していましたが、この度、東京高速道路株式会社さんのおかげで最高のロケーションでお店をオープンすることができました。

「南米料理」というと、多くの方にとってはメキシコ料理のことを考えると思いますが、ペルーやアルゼンチンなど、おいしい料理が本当にたくさんあります。サンドバル氏もこのオープンをサポートすべく遥々来日し、想いを熱く語ってくれましたが、皆様には是非、いろいろな南米料理を食べてみてほしいと思います。

南米の食文化はとても深く、また歴史もあり、魅力あふれる料理が沢山あります。サンドバル氏プロデュースによる酸っぱさ、甘さ、スパイスの絶妙なバランスで織りなす料理を是非、お楽しみください。

TORO Tokyo
http://torogastrobar.jp/
住所
東京都中央区銀座6-2先 銀座コリドー街
03-6274-6361

オーナーのリチャードサンドバル氏と。


We have just opened a new restaurant, "TORO Tokyo" at Ginza Corridor in Tokyo. "TORO Tokyo" is a Pan-Latin restaurant.  The owner is Mr. Richard Sandoval, who I met several years aga in Bangkok. When a project of opening mango tree in Washington DC started, he called out to me thanks to the good reputation of mango tree in Japan.

To tell you the truth, I did not know much about him, but I had learned that he is such a well-known and award winning chef & restaurateur. His restaurants are expanding around the globe. There are 41 restaurants in the world now.

We had been looking for a good location for this project, and we finally got this great location thanks to Tokyo Expressway, the developer.

When it comes to "Pan-Latin", many of you will think of Mexican cuisine, I guess.
However, there are so many other great food in Pan-Latin such as Peruvian, Argentina food and so on. He flew to Tokyo to support the opening, and he talked about this with his strong passion.
We hope you will enjoy many kinds of food at the restaurant.

The food culture in Pan-Latin countries has a long history, which is deeply interesting. I hope you will enjoy the perfect balance of sourness, sweetness, and spices directed by Mr. Richard Sandoval.


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